De zeekust

(Deze blog is mijn aangepaste bijdrage voor de FSHD – Nieuwsbrief nr. 58 – juni 2019

Een paar kilometer bij mijn woonhuis, De Meern, vandaan is de scheiding tussen grijs en blauw het meest zichtbaar aan de zeekust. Het kan er waaien, stormen, windstil en schroeiend heet zijn en de wolken zijn er altijd prachtig. Het lijkt wel of het aan de kust sneller licht is bij een grauwe dag. Ik vind het een fijne omgeving om te zijn en stel regelmatig voor om daarheen te rijden met wie mee wil. Dan wil ik de wind weer door mijn haren voelen, de ballast in mijn soms veel te volle hoofd voelen wegwaaien. Bijtanken. Blij voelen. Over de zee heen kijken zonder obstakels voor me. Ruimte.

Al jaren kan ik niet meer zonder hulp door het zand lopen, want ik mis daarvoor de kracht in mijn been- en rugspieren door de spierziekte FSHD, mede daardoor leek ik deze fijne plek jaren te hebben gemeden. Maar ik ga tegenwoordig weer graag naar de kust en zou er wel willen wonen. In the seventies woonde ik in Leiden en ging graag naar Noordwijk, naar het strand, de disco en het Stippie.
Mijn opa en oma woonden in Katwijk aan Zee tot 1986 en zodoende kwam ik daar in de zomervakanties en genoot twee nichten en neven reunies op ‘t Strand. In juni 2017 is de as van mijn moeder in een duinpan uitgestrooid.

En sinds Katwijk aan Zee een mooie toegankelijke parkeergarage, met verrassend lage parkeerkosten, heeft onder het duin aan de boulevard, zijn de strandtenten voor mij ineens goed bereikbaar. Ruime parkeerplekken en met een Gehandicapten Parkeerkaart kan je vlakbij een ruime lift je auto goed kwijt. Je bent zo bovenop het duin en op zondag gratis parkeren. In het dorp zijn ook genoeg plekken om te parkeren maar dit is echt super handig, ook nog een leuke winkelstraat nabij de witte kerk die prominent aan de boulevard staat.

Met de auto kan je dus dichtbij het strand komen, lopend of rollend via grote betonnen tegels, niet echt met mijn voeten in de zee maar dat hoeft dan voor mij ook niet. Je kunt ook met de auto afgezet worden en later weer opgehaald achter de strandtenten het zgn. ‘laden en lossen’ is daar toegestaan.

Ga ik naar een restaurant waar ik nog niet bekend ben, bel ik altijd eerst om een plekje te reserveren en vraag naar de mogelijkheden bij die locatie: zijn er traptreden en zijn er *goeie stoelen en is het toilet toegankelijk? Zo schat ik mijn mogelijkheden in om het beste er voor mij uit te halen. In overleg blijkt er altijd veel mogelijk.

Weten waar je gaat eten scheelt in je energie. Er wordt op je gerekend en bij binnenkomst voel je je meteen welkom en is er hulp indien nodig ook meteen voorhanden.
Een mooi uitzicht om te mijmeren, om bij te praten en heerlijk gerecht uitzoeken van de kaart, een garnalenkroket en/of alleen een roseetje. Dat boek in 1x uitlezen. Visje op de boulevard. Herdenken.
De beste combi aan de kust is voor mij de 365 dagen per jaar geopende strandtent ’t Strand, maar bij Zomers bleek het ook goed toeven in Katwijk aan Zee.

Deze zomer die begon in februari 2019 met een herfstdip in maart en koud in mei en de hitte van eind juni, maakt vast nog wel een doorstart naar zomerse waarde.
Wie weet, zien we elkaar daar.

Daar, waar de zee kust!

Koolhydraatarm recept

Ondanks de 2 meter aan kookboeken in de kast en de boeken van Ottolenghi en Jamie als favoriet, werd begin dit jaar ook het boek van dr. Frank (2010) weer opengeslagen.
Door mijn goed gevulde leven groeide mijn vetcellen door de jaren heen ook door. Het weinig bewegen door lek en gebrek en af en toe heerlijk ‘ongezond’ eten is niet goed voor mij.
Het afnemen van lichaamsgewicht is niet op te lossen met pillen, poeders, drankjes of injecties, ook dat niet. Minder en bewuster eten dat is het credo!

Ik weet het wel… Ik ben een alles eter en drink ook alles, maar niet alles is goed voor mij!

Hier in huis zijn we sinds maart overgestapt naar Koolhydraatarm eten. In iedergeval staan er geen aardappels, pasta, rijst meer op het menu;
Een wijntje op haar tijd en alleen als het heel mooi weer is…. dan wel, maar dat is natuurlijk een grapje want anders waren we al van de blauwe knoop geweest. Wat een zonloze maand mei was dit zeg …

De foto op deze blog ziet er zelfs smakelijk uit gezien de reacties op Instagram. Het begon met het maken van courgette spagetti, want hoe doe je dat?
(ook in het koelvak van AH te vinden)

Het is een makkelijk eigentijds Koolhydraatarm recept geworden.

Wat heb je nodig;
Een oven,
bakpapier,
een kom om te mengen,
kaasschaaf,
mes met lange lemmet,
Snijplank,
opschep lepel,
ovenwanten,
ingredienten;
2 courgettes,
6 eieren,
knoflook,
paprika kruiden, (kerrie lijkt ook lekker)
groene kruiden, gemengde en wat jij wil.
Ham
Ceddarkaas of insmeren met kruidenkaas

De kom vullen met de 6 eieren en kruiden naar behoefte toevoegen en opkloppen.

De kom verder vullen met de rasp van courgette. Of slierten, door eerst te schaven met kaasschaaf en dakpansgewijs neerleggen op de snijplank, snijden maar. Daarna op de bakplaat leggen en daarover de eierkluts storten, kan vast wel..moet ik nog uitproberen. (kant en klaar ook te koop, nog makkelijker)

De ham in plakken gesneden klaarleggen. De cheddar uit de verpakking halen. Lekkere smeltkaas.
(laatste x dat ik hiervoor heb gekozen .. wat een overbodige plasticzooi brengt dit met zich mee).

Het mengsel van courgette en eieren op het bakpapier van de ovenplaat leggen.. met de lepel verdelen.

180
-200 gr. voor ca. 25 min. de bakplaat in het midden van de voor verwarmde oven schuiven.

Bij het uit de oven halen, nadat de ‘omelet’ is gestold, als hulp gebruik je het papier om de omelet op te rollen. (nee, niet mee rollen ;-))
Eerst leg je de ham en cheddar erop.. zoals een pizza bekleden

Daarna leg je hem opgerold weg in de vriezer voor een uur, in dat papier, dan kan je hem beter aansnijden.

Ik rolde hem warm op en sneed hem meteen aan, zodoende zie je de smeltende cheddar, dat was heerlijk. Dat uurtje in de vriezer was ik namelijk vergeten..

Wel een handige tip, want dan kan je hm ook meenemen als lunch hap of naar een picknick.
Ik ga hm zeker nog een keer maken en ga varieren in beleg en kleur. Een makkelijk, voedzame maaltijd en het ziet er nog leuk uit ook.

Als de ‘omelet’ staat te garen kan je alles al opruimen en een groene salade erbij maken. Ik deed daar garnalen door want vis bevat de goede vetten ;-)

Met een heerlijk glas wijn erbij was dit een complete maaltijd.. voor 4 personen.


Muziek voor alle moeders

Mama, Mother and more, is een door mij samengestelde Spotifylijst met muziek en teksten door verschillende artiesten vertolkt waar herinneringen aan moeders, mama’s, mams wordt gedeeld. We hebben tenslotte allemaal een moeder.

Heb jij een nummer die er nog niet bijstaat en toch graag wil delen .. Laat het me weten, dan zet ik dat nummer als herinnering aan jouw moeder erbij.



Na het overlijden van mijn moeder in november 2016 vulde ik deze lijst verder aan en vond troost in de muziek.
Ik dronk in die lange koude winter, koffie met opgeschuimde melk uit de mok (foto) waar zij altijd haar zwarte koffie uit dronk. Ik droeg haar dikke sjaal om mijn nek om me te verwarmen als troost bij het bewust worden dat ik haar nooit meer zou zien, nooit meer kon lachen met haar, me zorgen zou moeten maken of haar juist geruststellen als zij zich zorgen maakte om mijn gezondheid en die van mijn gezin.
De huistelefoon bleef stil, geen smsjes, geen emails of reacties op mijn blog, haar kritische vragen, ze kwamen niet meer.
Ik hoefde niet meer naar Vlaardingen om te luisteren naar haar verhalen en onze vragen en antwoorden te delen.
Dat is goed en soms heel jammer!


Koppie hete thee

Muntthee ook wel takkenthee genoemd is altijd lekker om te drinken op een terras of bij een lunch. Munt kan je kneuzen met een lepeltje in een glas heet water en honing erbij voor de zoetigheid. Alleen is dat niet gezonder dan suiker, want honing is ook suiker, klinkt wel gezonder. Zitten de munttakjes vast met een elastiekje dan kan je dat bosje gebruiken om te roeren. Waar laat je toch die takken als je uitgeroerd bent, tis altijd geknoei en gedoe.

Wat dan veel handiger en zeer smakelijk is om te drinken is de gemberthee die ik steeds vaker op de kaart zie staan in de meeste horecea gelegenheden. Zo’n grote glazen mok met een prikker en stukjes gember staat ook gezellig op tafel en je hebt wat te roeren. Ik vind het lekker.

Bij mijn lunch in een strandtent in Noordwijk bestelde ik garnalenkrokketten met dun gesneden donkerbruin brood en een glas gemberthee .. Prima. Lekker.

Bij het afrekenen verbaasde ik me over de rekening, maar ja.. we zaten wel in een strandtent he en de zon scheen daar wel op het strand en niet in het binnenland.
Thuisgekomen zag ik het bonnetje en had 4.95 euro betaald voor een glas heet water en een stokje om te roeren met vijf gemberschijfjes eraan geprikt. Tja, ook dat kan. Nee, het was geen 5* restaurant hoor en de zee was niet zichtbaar vanaf mijn stoel. Maar wel parkeren op de boulevard en heerlijk mijn hoofd schoon laten waaien. De scheiding tussen blauw en grijs was duidelijk zichtbaar boven de duinpan.

In diezelfde week ging ik bij een vriendin op de thee en zij had geen groene- of rooibosthee in huis, maar alleen zakjes gemberthee met lemon. Lekker. Met een pepertje.

De peper prikkelde blijkbaar ook mijn creatieve geest toen ik weer thuis was. Een stukje biologische gember van 0,60 eurocent sneed ik in plakjes en prikte ze op van die leuke prikkers met krul die zo lekker aan je mok blijven hangen.
Daarna zette ik een pot thee voor mezelf en gebruikte het stokje ook in mijn glas en dronk door de middag mijn theepot leeg. De andere prikkers gingen in een diepvrieszak met prikker en al en zo heb ik verse gemberthee onder handbereik. Super handig bleek die week daarop toen ik een andere vriendin op de thee kreeg die vroeg ‘heb je gemberthee?’

Het vier seizoenen kaakje dopen in de thee is ook lekker en leuk.

Sowieso is plakjes gember in je vriezer (zakje) echt handig bij het maken van eenpans maaltijden en soepen.. 2 a 3 stuks erbij en je hebt geen peper nodig.
Gember is een echte smaakversterker.

Er zijn wel ..25 soorten munt met een uitgebreide uitleg onder deze link.


Vadertje staat is allang overleden

Een knoop in mn maag. Ben hondsmoe van al die meningen en zoek een plek tussen al die meningen. Hoor en lees de verontwaardiging van hen die snel kunnen denken en dit verbaal kwijt kunnen. Ik doe het maar hier op mijn eigen blog.

Heel veel mensen zien hun lege onderbuik gevoed door hun stem aan Forum van de Democratie. Stemmen is ons democratisch recht. Als Baudet het zegt zal het wel zo zijn?! Wonend in een democratisch land is zo fijn, want je mag je stem geven aan de partij waar je jouw belevingswereld in herkend. Wat voor jou belangrijk is.

Dat ik mijn hart vasthoud voor de toekomst met deze uitslag is totaal niet belangrijk, maar wil het wel gezegd hebben.

Met onze verbazing hierover en allen die hebben gekozen, heimelijk of uitgesproken, moeten en willen we verder? ! We hebben elkaar nodig om verder te komen. Kunnen we dat wel aan? Om ons uit te spreken en respect te hebben voor wat we horen en beleven, voor de mening van een ander. Ongeacht op welke partij je hebt gestemd en van welk cluppie je fan bent, je geloof in jouw waarheid, de religie waar jij in gelooft. Kunnen we dat: Elkaar niet verwensen of erger?

Heb je weldenkend of juist in onmacht gestemd?!

Als je het al druk hebt met je eigen bestaan is het lastig om verder te kijken dan je eigen voordeur. Nadenken over de Nederlandse economie en de inhoud zien van je eigen portemonnee is van een andere orde.
Het is super moeilijk om verder te kijken, zo niet onmogelijk, als je dat niet geleerd hebt.

Leren om voor jezelf te zorgen en van je fouten te leren en herstellen als dat beter past, geeft een andere toekomst. Dat is leren, een leven lang leren!

De manier van stemmen winnen begint steeds meer op een grote cabaretshow te lijken. Oneliners winnen het van de inhoud. Grappen en grollen en elkaar voor rotte vis uitmaken. Ik snap niet dat je zo met elkaar om moet gaan, wil gaan. #doeslief

“Hoezo moeten we op waterschappen stemmen…? Hoezo moeten wij dat doen? Daar hebben we toch onze volksvertegenwoordigers voor? Dat hoort toch in de provincie?
Oja.. De eerste kamer, daar ging het over! Wat is de Eerste kamer?”

Velen zullen nog niet eens weten waar Den Haag ligt denkend aan de Vakantieman.

Zoveel mensen zoveel zinnen, zoveel meningen.

Omdat we steeds meer gaan weten en kunnen kiezen, lijkt inderdaad degene met de mooiste billen te winnen. De vraag naar de blote billen van Lilian Marijnissen is groot.

Misschien dat door deze uitslag de discussie over een kiesstelsel, ver over haar houdbaarheidsdatum heen is, weer bovenaan de agenda wordt gezet. De versplinterde samenleving en de mensen in de grote steden aanhoren en laten zien en voelen dat zij ook een toekomst hebben. Dat zij worden gezien.

Voel me treurig. Er valt veel nog zoveel te leren en te doen de komende jaren en niet alleen uit angst of met een gestrekt been erin. Redelijkheid en samenwerking blijken voor mij de werkwoorden waar ik mogelijk iets mee kan.

‘Vadertje Staat’ is allang geleden overleden en ik weet het verder ook niet.