Aubergine Papeton

Jelle Brandt Corstius noemt in zijn boek ‘As in Tas’ dit gerecht als één om van te watertanden. Het boek is een soepel, lief geschreven reisverhaal van Jelle, nadat hij net vader is geworden en met de as van zijn vader 16 dagen door Frankrijk fietst > 1600 km. lang, van vertrek tot aankomst. Mooi. #leestip

Ik werd nieuwsgierig naar de Aubergine Papeton, weer eens wat anders en alleen groenten eten is ook fijn. Door het recept op mijn blog te plaatsen moedig ik mezelf aan om dit een te gaan maken en misschien is het wel een blijvertje … (wordt vervolgd)
Lees verder

Granola uit de losse hand

Een halve eeuw ging haver vanuit de winkel niet mee naar huis, want afschuwelijke jeugd herinneringen kwamen steeds naar boven aan de warme melk met havermout, blegh. Maar ook hier dringen de eet veranderingen zich op. De beste producten worden genoemd en zo koos ik als afwisseling bij het ontbijt voor de moderne havermout variant. De goji bessen en aardbeien zijn tot nader orde in de ban en ik zocht en vond de ingrediënten voor het maken van granola in mn keukenkades.

Geïnspireerd door een zakje met 350 gr. haver, pecannoot, hazel- en walnoten, ging ik mogelijk wat overmoedig voor zelf doen en lekkerder.
Vol verbazing hoorde ik de vraag naar meer, want het smaakte goed.
Lees verder

Opperdoezer ronde

“Power to the pieper”. Koning Hero noemt De opperdoezer ronde, De Ferrari onder de aardappels. Hij vertelt met smaak met liefde over zijn moeder, hoe zij de opperdoezer ronde schoonde en kookte, en het gezin waar hij uit komt. De aardappels,   sorry Hero; de rondes stonden in het gezin zes weken achtereen elke dag vanaf de eerste oogstdag meestal half mei, zonder groenten en zonder vlees of vis erbij op het dagmenu. Power to the pieper!

Recept van Hero:
10 minuten koken en zo op je bord in vieren snijden en gesmolten roomboter erover heen, het bord een beetje schuin houden en de ronde met een lepeltje vet opeten en dan het liefst elke dag.

Continue Reading “Opperdoezer ronde”

Fruitwater zelf maken

En daar is tie weer; het nationale hitteplan of tie nooit is weggeweest, ondanks dat het ff duurde. De potplanten doen het ondertussen uitermate goed en de kaplaarzen en regenjassen waren De kleding trend van afgelopen voorjaar.

Half juli voorbij en het is de honderdste keer dat de Nijmeegse vierdaagse wordt gelopen. Vriendin loopt mee en houdt me op de hoogte .. dat is leuk. Continue Reading “Fruitwater zelf maken”